Hjemmelaget tomatsaus

Materiale

500 gram tomat, 1 sitron; krydder: 50 gram steinsukker.

Praksis

1: Kryss tomatene og legg dem i kokende vann for å blanch dem, skrelle av skinnene på tomatene og kutte dem i Blokker.

2: Legg terninger tomater i en blender og slå dem i puré. Hell de bankede tomatene i en liten suppegryte.

3: Tilsett steinsukker til tomatpuréen i potten. Når potten kokes, slå til lav varme og kok sakte til den er litt klebrig. Rør kontinuerlig i midten for å unngå å holde seg til potten.

4: Kok til tykk og "saus" form, klem i sitronsaft og kok i 2-3 minutter.

Bevaring av tomatsaus

1. Sitron er en god antioksidant, som kan forlenge holdbarheten til tomatsaus.

2. Det anbefales å bruke en høy varmebestandig glassbeholder med et lokk som kan forsegles når du setter ketchup, skåldet med kokende vann før bruk, og hold flasken tørr.

3. Når du tar syltetøy fra flasken, bruk en ren og vannfri skje. Det er best å ta så mye du spiser. Etter å ha tatt den ut, dekk flasken tett.

4. Den hjemmelagde tomatsausen lagres i kjøleskapsfryseren i 7 dager.