Ernæringsmessige ingredienser av tomatsaus

Ketchup er et sauslignende konsentrert produkt av tomater. Den er laget av modne røde tomater som råvarer, etter knusing, juling, peeling og såing, konsentrert, hermetisert og sterilisert.

Det ferdige produktet er en lys rød saus med den unike smaken av tomat.

Det er mye brukt i vestlig mat, og det er hovedsakelig brukt i utarbeidelsen av den søte og sure "ketchup smaken" smakprofil i kinesisk mat. Som ketchup i tomatsaus, terninger kanin med tomat, indrefilet i tomatsaus, etc.

I tillegg til lykopen inneholder tomatsaus B-vitaminer, kostfiber, mineraler, protein og naturlig pektin. Sammenlignet med friske tomater absorberes næringsstoffene i tomatsaus lettere av kroppen.