Uventede helsemessige fordeler av bambusskudd

Hva er bambusskudd?

Bambusskudd er ganske enkelt bambusspirer som springer ut ved siden av en bambusplante. Det finnes forskjellige typer bambus, men de vanlige som brukes i matlaging inkluderer Bambusa vulgaris og Phyllostachys edulis.

De er en vanlig ingrediens i de fleste asiatiske retter. Skuddene skrelles for å fjerne det ytre tykke og treaktige laget som er vanskelig å tygge.

Skuddene blir ofte bløtlagt, kokt, syltet eller kokt før de legges til ulike retter, inkludert supper, røre, salater og karriretter.

Bambusskudd har lavt sukker- og kaloriinnhold, høyt på protein og fiber, fullpakket med mineraler og vitaminer, og gir en appetittvekkende effekt.

De er også deilige og næringsrike, med mange helsemessige fordeler.

Helsefordeler med bambusskudd:

1. Fremme vekttap

Bambusskudd er en utmerket mat for de som ønsker å gå ned i vekt, da de er svært lave i kalorier, men høye i fiber, noe som gjør at du føler deg mett lenger.

En gjennomgang fant at høyt forbruk av kostfiber økte vekttap og reduserte magefett uten ytterligere livsstilsendringer.

I en laboratoriestudie ble bambusskudd vist å fremme tarmhelsen, noe som ga beskyttelse mot vektøkning.

Dette viser at skuddene ikke bare hjelper til med vekttap, men når de konsumeres regelmessig, kan de hjelpe deg med å holde vekten.

2. De kan fremme hjertehelsen

Bambusskudd er rike på fytosteroler, ideelle for å senke skadelig LDL eller dårlig kolesterol. Dette forbedrer blodsirkulasjonen og fremmer generell kardiovaskulær helse.

Fytosteroler er plantesteroler eller naturlig forekommende forbindelser som har kolesterollignende effekter. Når de konsumeres, konkurrerer disse forbindelsene med kroppens kolesterol om absorpsjon i fordøyelseskanalen. Dette kan bidra til å senke kolesterolnivået ved å begrense dets absorpsjon, og forårsake et fall i kolesterolnivået.

I en studie viste det seg at inntak av 12,7 gram bambusskudd kunne senke både total- og LDL-kolesterol sammenlignet med en kontrollgruppe.

I tillegg er bambusskudd høye i kalium, et essensielt næringsstoff for å senke og opprettholde blodtrykket.

3. Hjelper sunne avføringer og lindrer forstoppelse

På grunn av de høye nivåene av kostfiber, kan inntak av bambusskudd fremme sunn fordøyelse og enkle avføringer.

Høyt fiberforbruk kan også fremme andre aspekter av fordøyelseshelsen, inkludert beskyttelse mot divertikulitt, hemoroider og tykktarmskreft.

I tillegg kan fiberen i mamboskudd bidra til å mate deg med gode tarmbakterier, noe som bidrar til å øke befolkningen og mangfoldet.

Forskning viser at å opprettholde en sunn tarm er avgjørende for å forhindre metabolske forhold, inkludert hjertesykdom og type 2 diabetes.

4. Immunforsterker

Immunsystemet er kroppens naturlige forsvar mot infeksjon. Den består av celler som jobber sammen for å identifisere og ødelegge alt som kan skade oss, inkludert bakterier, virus og andre organismer.

Bambus har vist seg å øke immunforsvaret på en rekke måter. Studier har funnet at bambus kan bidra til å bekjempe allergier, astma og andre luftveisproblemer, samt øke immunforsvaret generelt. For luftveiene lages ofte et avkok av bambusskudd ved å koke skuddene og tilsette litt honning til væsken kan bidra til å lindre luftveisproblemer.

En av de mest imponerende måtene bambus kan hjelpe immunsystemet på er ved å øke produksjonen av hvite blodceller. Disse cellene er ansvarlige for å forsvare kroppen mot infeksjon, og studier har funnet ut at bambus kan bidra til å øke produksjonen med opptil 50 prosent.

Så hvis du leter etter en helt naturlig måte å styrke immunforsvaret på, husk å inkludere bambusskudd i kostholdet ditt!

5. Regulerer blodsukkernivået

Bambusskudd er ikke bare gode til mat. De kan også bidra til å regulere blodsukkernivået og forhindre diabetes.

De har en lav glykemisk indeks og gir en langsom frigjøring av sukker til blodet. Dette er fordi de er høye i fiber og lite sukker, noe som gjør dem til et utmerket alternativ for folk som ønsker å holde blodsukkeret under kontroll.

I tillegg er bambusskudd en god kilde til antioksidanter, som kan bidra til å bekjempe frie radikaler og bidra til å styrke immunforsvaret. Alle disse egenskapene jobber for å holde glukosenivåene lave og redusere risikoen for å utvikle diabetes.

Bambusskuddets glukosetoleranseegenskaper lar dem også hjelpe kroppen din med å opprettholde insulinfølsomheten. Dette betyr at kroppen din kan bruke insulin mer effektivt for å kontrollere blodsukkernivået.

Men for å regulere blodsukkernivået, må bambusskudd inntas regelmessig. For å bruke bambusskudd for diabetesbehandling, kok dem til de er myke og puré dem deretter i en foodprosessor eller blender. Tilsett denne blandingen til favorittmaten eller drikken din og nyt.